Divan Pastanesi, İstanbul

Metin: Yıldız Ağan

Fotoğraf: Serhat Özşen

Şık çikolata ve pastane konseptinin Türkiye’deki ilk temsilcisi olan DİVAN yenilenen yüzü tekrar hizmet vermeye başladı. Yeni dekorasyonundaki malzeme detayları ve aydınlatması ile mücevher dükkanı atmosferinde sergilediği ürünlerini yalnızca lezzet değil görsel anlamda bir şölene dönüştürmekte.

Dekorasyon ve aydınlatma ile çikolatanın değerlilik kurgusunun kesişmesi

Şık çikolata ve pastane konseptinin Türkiye’deki ilk temsilcisi olan DİVAN yenilenen yüzü tekrar hizmet vermeye başladı.

Yeni dekorasyonundaki malzeme detayları ve aydınlatması ile mücevher dükkanı atmosferinde sergilediği ürünlerini yalnızca lezzet değil görsel anlamda bir şölene dönüştürmekte.

Avusturya May be design grubu ile yapılanan yeni konsept açılışlarına, Anadolu Hisarı şubesi ile başlayıp, İstinye park, Bebek, Elmadağ Çankaya şubelerini eklemiştir.

Net hatları ile tanımlanmış olan mimari tasarımı, standart pastane anlayışının yoğun detaylarından sıyrılarak, mekana sakinlik kazandırmıştır. Doğrusal hatlar ile belirlenen her bir mekanda, sergilenen çikolata ve pastalar, butik tasarımları ile dikkat çekmekte. Aydınlatma tasarımının aynı prensip ile mekanım tanımına dahil edilip, her bir şubeye uyarlanacak esneklikte olması gerekiyordu. Çikolata ve pastaların aydınlatma prensip hatları, mimari tefriş ile belirlendi.

Aydınlatma Hatları Modular Half pipe doğrusalların tavan rengine özel boyatılan yarım daire içbükey geometrisi ile şablonlanıp tavan detayına dahil edildi. Aydınlatma profilleri, sergilenen ürünleri tanımlayacak aksta yerleştirildi. Genel olarak her bir mekanın hatları gizli aydınlatmanın derinliği ile sınırlandırıldı. Farklı şubelerin mekan ihtiyaçlarına göre profil aydınlatma hattında yer alan aydınlatma ürün tasarımları, downlight prensibi ile çizgisel tasarımın hattının dışına alınarak genel aydınlatma etkisi ile sunuldu.

Sergilenen ürünlerin gerçek renklerinin ve formlarının tüm çekiciliği ile yansıtılmalarının yanında, ısı ve ışığın etkisi ile hijyen ve görsel deformasyon yaşatmadan aydınlatma ürünlerin ve ışık kaynaklarının seçilmesi gerekmekteydi. Az sayıda ürün ile yeterli aydınlatma seviyesini oluşturmak ve seçilen doğru ışık açısı ile ısının dağıtılması sağlayacak değerler ile yapılan aydınlatma ve ısı hesapları ile armatür yerleşim ve sayıları belirlendi. Her bir ürünün tasarımı ve dolayısı ile sergilenmesi sanatsal yaklaşım ile düşünülmüştü. Tasarımcının belirlediği senaryo aydınlatmanın prensibi, ışık açısı ve yönü ile kuvvetlendirildi. Özellikle tasarımcının isteği aydınlatma tekniği ile değerlilik kurgusunun kesişmesiydi.

Divan pastaneleri Aydınlatma tasarım sınırlarının, ön plana geçmeden mekan şıklığının devamı olarak hissedilmesi ve yeterliliğinin sağlanması amacı ile projelendirildi.

Aydınlatmanın temasının sınırlarını belirleyen kriterler her konu için değişebilmektedir. Tasarımın içeriğine bağlı olarak algılanmak istenilen ölçeği kurgulayabilmek için aydınlatma tekniği ile mekan ve ürün yerleşim ve tasarımları doğru adreslenebilmelidir.

Dergide s. 62.