Komşufırın, İstanbul

Metin: Aysel Güzel, Zübeyde Okur

Fotoğraf: Murat Yetkin

İnsanlık kadar eski ekmek geleneğini günümüzün lezzet ve hijyen standartlarına yükselterek taşıyan Komşufırın, yeni mağaza aydınlatma konseptine kavuştu. Yiyecek sunumu yapan bütün mağazalarda olduğu gibi ürün üzerinde aydınlatmanın önemli ve belirleyici olduğu Komşufırın için, mağaza bölümlendirmesi oturma bölümler ve teşhir bölümleri olarak yapıldı.

Teşhir bölümleri için doğru ekmek sunumunun yapılmasının hedeflendiği mağazada vitrin, kasa arkası ve ürün üzerine denk gelen tüm bölümlerde gıda filtreli ürünler kullanıldı. Çeşitli gıda filtrelerinden ekmek ve unlu mamüller için üretilmiş olan filtrenin seçildiği bu ürünler; ürün renklerinin canlılığının ve ürünlerin tazeliğinin gerektiği gibi vurgulanmasını sağladı. Vitrinler için Multi Ankastre’nin 35W lambalı ve orta açılı olarak kullanıldığı Komşufırın’da genel aydınlatma içinse yine 35W orta açılı Neospot ürünler kullanıldı.

Kasa arkası ve niş içlerinde ise Multi Ankastre ürünler 35W lamba gücünde geniş açılı reflektörlü olarak tercih edildi. Nispeten daha kısa aydınlatma mesafesinin ve daha az aydınlık ihtiyacının olduğu bu bölümlerde gerekli düzenleme geniş açılı reflektörler tercih edilerek yapıldı.

Müşterilerin daha uzun süreli zaman geçirdiği oturma bölümlerinde dekoratif ürün ihtiyacına yönelik, alanın özelliğine uygun özel sarkıt ve aplikler tasarlandı ve uygulandı.

Dünya ekmek kültürünün zengin çeşitlerini Türk sofrasının zenginlikleri ile birleştiren Komşufırın, ekmek ve unlu mamüllerde taşıdığı öncü olma misyonunu mağazalarının aydınlatması ile de sürdürdü.

Dergide s. 64.