Bitki yetiştiriciliği ve sağlığı için aydınlatma konulu kurs müfredatı Nuckolls Fund for Lighting Education’ın desteğiyle oluşturulacak. Birçok araştırma, iinsanların tam tahıl, kabuklu yemiş, tohum, meyve ve sebze de dahil olmak üzere yeterince sağlıklı beslenmediğini söylüyor. Bununla birlikte, Ekim 2018’de yayımlanan ve “Çok Fazla Ne Zaman Yeterli Değildir: Mevcut Gıda Üretimi