Bunda en çok da Edible Garden City (Yenilebilir Bahçe Şehri) projesinin kurucularından 35 yaşındaki Bjorn Low’un parmağı var. Son 4 yıldır Low şehirlilere kendi tarım ürünlerini nasıl yetiştirebileceklerini öğretiyor. Bjorn Low: “Tarım hakkında en ufak bir fikrim yoktu. Singapur’da pek tarla bulma şansınız yoktur. Hayatta kalmak için bilinmesi gereken en önemli şeylerden biri olduğunu düşündüm” diyor.
Güzellik ürünleri satan Spa Esprit Group kurucusu Cynthia Chua tarafından keşfedilmiş ve Chua’nın şirketi Edible Gardens’a büyük bir yatırım yapmış.
Spa Esprit Group da Low’un takımının yetiştirdiği bitkileri güzellik ürünlerinin yapımında kullanıyor. Low: “Şehirliler ve doğa ya da tarım arasında büyük bir kopuş var. Yedikleri şeylerin nereden geldiğini dahi bilmiyorlar” diyor.
Kendisinin yemek yemeyi çok seven birisi olduğunu söyleyen Low, Edible Garden City sayesinde şehirdeki restoranların yerel ürünleri yemeklerinde kullandıklarını belirtiyor. Low, projenin bir sonraki adımının tarlaları Singapur geneline yaymak olduğunu söylüyor.
Edible Garden City’nin şirket gelirinin ise 2017’de 1 milyon dolara çıkması bekleniyor.
Haber kaynağı: http://www.bbc.com/turkce/haberler-dunya-38288862